La matouille, emblématique de la Savoie, est une recette conviviale et généreuse qui réchauffe les cœurs. Préparez-vous à savourer ce plat à base de reblochon fondu, idéal pour vos soirées hivernales !
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un reblochon fermier entier (500g environ)
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés (optionnel)
- 1 oignon
- 10 cl de vin blanc sec
Préparation :
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis répartissez le mélange lardons-oignons.
- Déposez le reblochon entier au centre du plat, croûte vers le haut. Versez le vin blanc par-dessus.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré.
- Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas équilibré.
Astuce : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche parfumée.
La matouille est un plat qui réunit tout le monde autour de la table. Bon appétit !
