La croziflette, une spécialité savoyarde, est une variante savoureuse de la tartiflette, mettant à l’honneur les crozets, ces petites pâtes typiques de la région. Découvrez comment réaliser ce plat chaleureux et convivial, parfait pour les soirées d’hiver.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de crozets nature ou au sarrasin
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 200 g de reblochon de Savoie
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec les lardons et l’oignon. Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
- Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposez les moitiés sur le mélange, croûte vers le haut.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.
Servez la croziflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Ce plat typique est un véritable régal pour les amateurs de fromage et de cuisine montagnarde !
