Catégorie : Recettes de cuisine

La fonduta savoiarda è un piatto tradizionale della regione Savoia, perfetto per una serata conviviale in famiglia o tra amici. Segui questa ricetta semplice per preparare una fonduta deliziosa!

Ingredienti

• 200 g di formaggio Comté
• 200 g di formaggio Beaufort
• 200 g di formaggio Emmental
• 1 spicchio d’aglio
• 30 cl di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 bicchierino di kirsch (facoltativo)
• Pane rustico tagliato a cubetti

Preparazione

1. Strofinare l’interno della pentola per fonduta con lo spicchio d’aglio.
2. Grattugiare i formaggi e mescolarli in una ciotola.
3. In una ciotola separata, sciogliere la maizena con un po’ di vino bianco.
4. Versare il vino bianco rimanente nella pentola e scaldarlo a fuoco medio.
5. Aggiungere gradualmente i formaggi grattugiati, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno.
6. Quando il formaggio è completamente sciolto, aggiungere la maizena sciolta nel vino e continuare a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. Se si desidera, aggiungere il kirsch per un tocco extra di sapore.
8. Servire immediatamente con il pane rustico.

Buon appetito! La fonduta savoiarda è pronta per essere gustata con un buon bicchiere di vino bianco della Savoia.

La croziflette, une spécialité savoyarde, est une variante savoureuse de la tartiflette, mettant à l’honneur les crozets, ces petites pâtes typiques de la région. Découvrez comment réaliser ce plat chaleureux et convivial, parfait pour les soirées d’hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de crozets nature ou au sarrasin
• 200 g de lardons fumés
• 1 oignon
• 200 g de reblochon de Savoie
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Dans un plat à gratin, mélangez les crozets avec les lardons et l’oignon. Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
5. Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposez les moitiés sur le mélange, croûte vers le haut.
6. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et doré.

Servez la croziflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Ce plat typique est un véritable régal pour les amateurs de fromage et de cuisine montagnarde !

La matouille, emblématique de la Savoie, est une recette conviviale et généreuse qui réchauffe les cœurs. Préparez-vous à savourer ce plat à base de reblochon fondu, idéal pour vos soirées hivernales !

Ingrédients pour 4 personnes :

• Un reblochon fermier entier (500g environ)
• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de lardons fumés (optionnel)
• 1 oignon
• 10 cl de vin blanc sec

Préparation :

1. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses, puis faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les.
2. Dans une poêle, faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
4. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis répartissez le mélange lardons-oignons.
5. Déposez le reblochon entier au centre du plat, croûte vers le haut. Versez le vin blanc par-dessus.
6. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le reblochon soit fondu et légèrement doré.
7. Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas équilibré.

Astuce : Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche parfumée.

La matouille est un plat qui réunit tout le monde autour de la table. Bon appétit !

Participez à la Raclette Run Challenge, l’événement interactif et ludique de l’hiver au Grand-Bornand ! Cette chasse au trésor inédite vous invite à arpenter le domaine skiable et le village à la recherche de personnages cachés, tout en profitant des paysages enchanteurs des Aravis.

Une aventure accessible à tous

La Raclette Run Challenge est ouverte à tous, dès l’âge de 6 ans. Munissez-vous simplement de votre smartphone et partez à l’aventure entre le 28 décembre 2024 et le 31 mars 2025. Que vous soyez en famille, entre amis ou en solo, cette activité promet de beaux moments de partage et de découverte.

Comment participer ?

• Inscrivez-vous : Pas besoin de démarche préalable, il suffit d’avoir votre téléphone portable.
• Explorez : Parcourez les pistes et les ruelles du village pour repérer des personnages tels que Maurice Fondur ou Gaston Croquant.
• Capturez : Utilisez votre smartphone pour “attraper” virtuellement chaque personnage rencontré.

Des récompenses à gagner

En participant, vous serez automatiquement inscrit à un tirage au sort avec, à la clé, des lots prestigieux comme un iPhone 16 et bien d’autres surprises. Une excellente raison de partir à l’aventure !

Informations pratiques

• Dates : Du 28 décembre 2024 au 31 mars 2025.
• Lieu : Le Grand-Bornand, incluant le domaine skiable et le village.
• Âge minimum recommandé : 6 ans.
• Tarif : Participation gratuite.

Quelques conseils pour une expérience optimale

• Assurez-vous que la batterie de votre smartphone est bien chargée avant de partir.
• Respectez les consignes de sécurité sur les pistes et dans les espaces publics.
• Consultez la météo avant de vous lancer pour profiter pleinement de l’activité.

Pour plus d’informations, contactez l’Office de Tourisme du Grand-Bornand au 04 50 02 78 00. Rejoignez-nous nombreux pour cet événement unique et passez un moment mémorable en découvrant ou redécouvrant le charme du Grand-Bornand !

Découvrez une délicieuse recette traditionnelle savoyarde : les diots au vin blanc. Ce plat emblématique met à l’honneur les saucisses locales mijotées dans une savoureuse sauce au vin blanc de Savoie. Idéal pour un repas réconfortant, il séduira vos papilles !

Les ingrédients pour préparer des diots au vin blanc

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 8 diots nature
• 2 oignons
• 35 g de beurre
• 15 g de farine
• 1 bouteille de vin blanc sec de Savoie (Apremont ou Jacquère)
• 2 feuilles de laurier
• 2 branches de thym
• Sel et poivre

Étapes pour cuisiner les diots au vin blanc

1. Préparer les oignons

Émincez finement les oignons.

2. Faire revenir les oignons

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Dorer les diots

Ajoutez les diots dans la casserole et faites-les dorer sur tous les côtés pour bien les colorer.

4. Ajouter le vin blanc et les aromates

Versez le vin blanc dans la casserole jusqu’à couvrir les diots. Incorporez les feuilles de laurier, les branches de thym, du sel et du poivre selon votre goût.

5. Laisser mijoter

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes. Cette étape permet aux diots de s’imprégner des saveurs du vin et des aromates.

6. Épaissir la sauce

Retirez les diots et réservez-les au chaud. Faites réduire légèrement la sauce en augmentant le feu, puis ajoutez la farine en mélangeant bien pour épaissir la sauce.

7. Servir chaud

Replacez les diots dans la sauce pour les réchauffer. Servez vos diots au vin blanc bien chauds, accompagnés de pommes de terre vapeur, de crozets ou d’une polenta crémeuse.

Conseils pour réussir vos diots au vin blanc

Utilisez un vin blanc sec de qualité pour un goût authentique. Préparez ce plat la veille pour que les saveurs se développent encore davantage.

Cette recette traditionnelle des diots au vin blanc est parfaite pour une soirée conviviale et gourmande. À savourer sans modération !

Une façon amusante et délicieuse de détourner le traditionnel reblochon savoyard dans un délicieux Burger !

Un Hamburger recette maison simple et rapide pour épater vos convives lors d’une soirée d’hiver, vous amusez avec la cuisine aux sports d’hiver ou vous régaler tout simplement . L’ alliance du véritable Burger américain avec un délicieux fromage français, un duo de choc pour vos papilles !

• PRÉPARATION: 5 mins
• CUISINE: 5 mins
• PRÊT DANS: 10 mins

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Recette de la Fondue Savoyarde

Découvrez la véritable fondue savoyarde, un plat emblématique des Alpes françaises, parfait pour les soirées hivernales entre amis ou en famille. Suivez notre recette traditionnelle pour une expérience culinaire authentique.

• PRÉPARATION: 25 mins
• CUISINE: 25 mins
• PRÊT DANS: 50 mins

Ingrédients

• 350 g de comté (affinage 6/9 mois)
• 350 g d’emmental suisse ou français
• 350 g de beaufort ou d’abondance
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de mirabelle
• 33 cl de vin blanc de Savoie
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 pain de la veille
• Instructions

Instructions

1. Préparation du pain : Séchez le pain et coupez-le en cubes. Idéalement, faites cela la veille.
2. Préparation du fromage : Coupez le fromage en dés. Frottez le poêlon avec la gousse d’ail.
3. Cuisson : Dans le poêlon, ajoutez progressivement le fromage et le vin blanc tout en mélangeant en formant des “huit” avec une cuillère en bois.
4. Assaisonnement : Une fois tout le fromage fondu, ajoutez la moutarde et la mirabelle. Mélangez bien avant de servir.

Conseils de Dégustation

• Servez avec des morceaux de pain sec.
• Accompagnez d’un vin blanc de Savoie pour une expérience complète.

Pourquoi Choisir la Fondue Savoyarde ?

• Authenticité : Une recette traditionnelle savoyarde.
• Convivialité : Parfait pour partager un moment chaleureux entre amis ou en famille.
• Facilité : Ingrédients simples et méthode de préparation accessible.

• PRÉPARATION: 30 mins
• CUISINE: 30 mins
• PRÊT DANS: 60 mins

Ingrédients

• 1 reblochon reblochon fermier
• 250 gr creme fraiche épaisse
• 2 oignons gros oignons
• 250 gr lardons allumettes fumés
• 1 oeuf jaune d’oeuf
• 800 gr pomme de terre

Instructions

1. Lancez la cuisson de vos pommes de terre – 15 minutes pour des petites ou 18 minutes pour des grosses
2. Épluchez et émincez vos oignons et faites les cuire pendant 15 minutes à feu doux
3. Faites cuir vos lardons pendant 5 minutes à feu moyen
4. A la fin de la cuisson de vos pommes de terre, arrêtez la cuisson en passant vos pommes de terre à l’eau froide pendant plusieurs minutes. Ceci permettra d’arrêter la cuisson et de redonner une fermeté. Epluchez et coupez les en quartier
5. Placez dans un plat relativement profond vos pommes de terre puis vos oignons et vos lardons. Nappez le plat de crème fraiche puis ajouter du sel et du poivre.
6. Grattez le reblochon, retirez le tampon du fromage et coupez le en deux. Placez les deux parties du fromage sur la crème fraiche (croute vers l extérieur). La croute doit être en dessus pour mieux supporter la cuisson.
7. Enfournez votre plat pendant 30 minutes dans un four à 180 degré. 15 minutes après le début de la cuisson vous pouvez dorer votre plat avec un jaune d’œuf.
8. Sortez le plat et servez. Vous pouvez accompagner ce plat avec une bonne salade, une bouteille de vin blanc (de Savoie) et quelques tranches de jambon (de Savoie également).