Hamburger Recette Maison : Le ski Burger !

in Recettes de cuisine by Roland

Une façon amusante et délicieuse de détourner le traditionnel reblochon savoyard dans un délicieux Burger !

Un Hamburger recette maison simple et rapide pour épater vos convives lors d’une soirée d’hiver, vous amusez avec la cuisine aux sports d’hiver ou vous régaler tout simplement . L’ alliance du véritable Burger américain avec un délicieux fromage français, un duo de choc pour vos papilles !

  • PRÉPARATION: 5 mins
  • CUISINE: 5 mins
  • PRÊT DANS: 10 mins

Un savoureux Burger détourné à la sauce savoyarde !

Ingrédients

  • 2 gros pains à Burger
  • 2 steacks hachés épais
  • 2 oignons
  • 1 reblochon Mais vous pouvez bien entendu décliner cette recette avec le fromage de votre choix !
  • 1 salade fraiche
  • 4 tranches de bacon à pôeler
  • 1 tomate à farcir

Instructions

  1. Dans un premier temps, faites revenir vos oignons coupées en lamelles dans une pôele préalablement graissée. Mettez ensuite les oignons fris de côté.
  2. Faîtes ensuite cuire les steaks hachés, à feu moyen pour les garder moelleux, pendant ce temps découpez vos rondelles de tomates, votes salade et passez la tranche inférieure de vos pains à Burger une minute au grille pain.
  3. Placez ces mêmes tranches sur une assiette, couvrez les d’une feuille de salade, déposez y vos steaks aussitôt la cuisson, vos tranches de tomates, une nouvelle feuille de saladeet enfin le bacon préalablement passé à la pôele.
  4. Mettre les chapeaux des pains à Burger 1 minute au grille pain. Pendant ce temps découpez le Reblochon en lamelles et faites les fondre à la pôele en y incorporant les oignons frits. Lorsque le fromage est suffisamment fondu et les oignons frits bien incorporés (texture fromage à raclette) versez directement de la pôele sur la tranche de bacon.
  5. Mettez votre pain à Burger, tout chaud, au sommet. Votre Ski Burger est prêt, dégustez le tant qu’il est chaud !

Fondue savoyarde

in Recettes de cuisine by Roland

Recette de la véritable fondue savoyarde

  • PRÉPARATION: 25 mins
  • CUISINE: 25 mins
  • PRÊT DANS: 50 mins

Ingrédients

  • 350 g comté affinage 6/9 mois
  • 350 g emmental Suisse Ou emmental Francais
  • 350 g beaufort ou abondance plus fruite
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuilléres mirabelle
  • 33 cl vin blanc vin de savoie
  • 1 cuilléres moutarde
  • 1 pain acheté la veille

Instructions

  1. Sécher votre pain et couper le en cube. (A faire si possible la veille de la fondue)
  2. Couper votre fromage en dés et gratter votre poêlon avec la gousse d’ail.
  3. Insérer au fur et à mesure le fromage et le vin blanc le poêlon. Pendant cet exercice il est nécessaire de mélanger en tournant en huit avec une cuillère en bois.
  4. Après avoir versé l’ensemble du fromage ajouter la moutarde et la mirabelle.

Croque Monsieur au Reblochon

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Croque Monsieur au Reblochon

  • PRÉPARATION: 5 mins
  • CUISINE: 10 mins
  • PRÊT DANS: 15 mins

Ingrédients

  • 8 tranches pain de mie (petite tranche)
  • 2 tranches jambon cru
  • 150 g fromage rappé
  • 1/4 reblochon

Instructions

  1. Beurrez vos tranches de mie des 2 cotés. Ajoutez le fromage rappé sur un coté sur pain de mie.
  2. Placez une demi tranche de jambon puis ajoutez à nouveau du fromage rappé
  3. Ajoutez les tranches de reblochons puis ajoutez un peu de poivre. Recouvrez par la dernière tranche de pain puis enfourner dans un appareil à croque monsieur ou au four pendant 7 minutes

    Croque Monsieur au reblochon préparation

Tartiflette savoyarde

in Recettes de cuisine, Tartiflette by Roland
  • PRÉPARATION: 30 mins
  • CUISINE: 30 mins
  • PRÊT DANS: 60 mins

Ingrédients

  • 1 reblochon reblochon fermier
  • 250 gr creme fraiche épaisse
  • 2 oignons gros oignons
  • 250 gr lardons allumettes fumés
  • 1 oeuf jaune d’oeuf
  • 800 gr pomme de terre

Instructions

  1. Lancez la cuisson de vos pommes de terre – 15 minutes pour des petites ou 18 minutes pour des grosses
  2. Épluchez et émincez vos oignons et faites les cuire pendant 15 minutes à feu doux
  3. Faites cuir vos lardons pendant 5 minutes à feu moyen
  4. A la fin de la cuisson de vos pommes de terre, arrêtez la cuisson en passant vos pommes de terre à l’eau froide pendant plusieurs minutes. Ceci permettra d’arrêter la cuisson et de redonner une fermeté. Epluchez et coupez les en quartier
  5. Placez dans un plat relativement profond vos pommes de terre puis vos oignons et vos lardons. Nappez le plat de crème fraiche puis ajouter du sel et du poivre.
  6. Grattez le reblochon, retirez le tampon du fromage et coupez le en deux. Placez les deux parties du fromage sur la crème fraiche (croute vers l extérieur). La croute doit être en dessus pour mieux supporter la cuisson.
  7. Enfournez votre plat pendant 30 minutes dans un four à 180 degré. 15 minutes après le début de la cuisson vous pouvez dorer votre plat avec un jaune d’œuf.
  8. Sortez le plat et servez. Vous pouvez accompagner ce plat avec une bonne salade, une bouteille de vin blanc (de Savoie) et quelques tranches de jambon (de Savoie également).